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存儲(chǔ)葡萄酒的7個(gè)技巧 儲(chǔ)存酒窖控濕
沒有什么比品嘗一杯葡萄酒更能消除日常的煩惱了。幸運(yùn)的是,在儲(chǔ)存葡萄酒時(shí),只需保持正確的溫度,光照和運(yùn)動(dòng),就可以輕松避免這些不幸。為了保證葡萄酒的享受,我提出了一些簡(jiǎn)單而有用的存儲(chǔ)技巧,以保持每個(gè)玻璃杯的味道清新可口。剩下的就是用一杯好酒來做的事情:放松,不費(fèi)吹灰之力。
1.保持空氣流通
通過暴露在過量空氣中,很容易損壞好酒。暴露會(huì)導(dǎo)致葡萄酒氧化,失去新鮮感并產(chǎn)生類似于醋的臭味。作為一種適當(dāng)?shù)睦匣椒ǎ衅咸丫贫家妊b入一些空氣,但確保軟木保持濕潤(rùn)至關(guān)重要。潮濕的軟木塞確保沒有開裂或收縮,因此沒有多余的空氣!
2.存放在昏暗的燈光下
應(yīng)始終將曝光保持在最低限度。將您的葡萄酒存放在陰暗的地方不僅可以確保更涼爽,更潮濕的環(huán)境,還可以防止紫外線撞擊瓶子并產(chǎn)生令人不快的香氣。
3.保持適當(dāng)?shù)臏囟?/p>
最適合儲(chǔ)存葡萄酒的溫度是55°F左右。如果您沒有雙區(qū)葡萄酒冷卻器,這將適用于紅葡萄酒和白葡萄酒。保持這種溫度也是必要的,因?yàn)椴▌?dòng)以及高溫會(huì)對(duì)你的葡萄酒產(chǎn)生負(fù)面影響。
一個(gè)簡(jiǎn)單的解決方法是使用一個(gè)酒柜,它也可以保持所有瓶子的可見性。沒有什么比在嘗試做飯或招待客人時(shí)搜索那一瓶更糟糕的了。
4.濕度
與保持適當(dāng)溫度密切相關(guān)的另一個(gè)要素是保持濕度。葡萄酒儲(chǔ)存的最佳濕度約為65-75%,如果您正確考慮光照和溫度因素,應(yīng)該易于維護(hù)。較高的濕度也有助于確保葡萄酒軟木塞不會(huì)收縮。
5.將振動(dòng)限制在最小值
這是一個(gè)棘手的問題,至少對(duì)我而言。露營(yíng),在網(wǎng)上訂購(gòu)葡萄酒,海灘旅行 - 它們對(duì)于您的葡萄酒瓶都有一個(gè)共同點(diǎn):運(yùn)動(dòng)。太多的振動(dòng)會(huì)干擾老化過程并震動(dòng)沉積物。因此,對(duì)于那些露營(yíng)和海灘游覽,最好帶一個(gè)你最不垂涎的瓶子,或者至少一個(gè)你沒有為特殊場(chǎng)合存放的瓶子。
6.保持側(cè)身
確保軟木塞和葡萄酒彼此保持接觸非常重要。因此,將瓶子存放在陰涼,涼爽的地方,讓它們側(cè)臥。這可確保軟木塞不會(huì)變干,從而阻止氧氣滲入,從而迅速破壞葡萄酒。
7.保持塞住
最近在葡萄酒世界中爭(zhēng)論的傳統(tǒng)瓶塞方法與塑料軟木塞和金屬螺旋蓋有很多爭(zhēng)議。許多人不明白的是軟木塞對(duì)葡萄酒的重要性。
傳統(tǒng)的軟木收獲方法可以追溯到幾個(gè)世紀(jì)以來,地中海沿岸的國(guó)家在軟木橡樹中蓬勃發(fā)展。無論信不信,收獲軟木實(shí)際上并沒有傷到樹; 被剝離后,樹皮會(huì)自然補(bǔ)充。除了失去傳統(tǒng)的浪漫因素外,塑料和螺旋式上衣缺乏讓您的葡萄酒以傳統(tǒng)軟木塞允許的方式呼吸的能力。
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