除濕豆腐及其制作方法

　　除濕豆腐及其制作方法【技術(shù)領(lǐng)域】[0001]本發(fā)明涉及一種除濕豆腐及其制作方法，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。【背景技術(shù)】[0002]豆腐營養(yǎng)極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6等，為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，常食可補(bǔ)中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃等，專家發(fā)現(xiàn)，豆腐中含有大量的雌激素，多吃豆腐可以很好的補(bǔ)充雌激素；桑枝、絲瓜絡(luò)、木瓜、獨(dú)活、蠶砂都具有祛風(fēng)除濕、舒筋活絡(luò)等的作用。[0003]在空氣潮濕的地帶，人們長期處于潮濕的環(huán)境中，身體也容易因此患上風(fēng)濕等因潮濕引起的身體不適，因此，如何在日常生活中預(yù)防和輔助性治療風(fēng)濕是人們期望的，輔助性藥效的食物進(jìn)而也越來越受到人們的歡迎?！景l(fā)明內(nèi)容】[0004]根據(jù)以上現(xiàn)有技術(shù)中的不足，本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是:提供一種除濕豆腐及其制作方法，不僅能夠提供人體所需的蛋白、各種維生素和微量元素，還具有祛風(fēng)除濕、舒筋活絡(luò)等功效。[0005]本發(fā)明所述的除濕豆腐，其特征在于:由黃豆、桑枝、絲瓜絡(luò)、木瓜、獨(dú)活、蠶砂、內(nèi)酯、食品級(jí)硫酸鈣和食品級(jí)氯化鎂組成；[0006]其中所述黃豆為190-200份；所述桑枝為5-8份；所述絲瓜絡(luò)為2_3份；所述木瓜為8-10份；所述獨(dú)活為2-4份；所述蠶砂為3-5份；所述內(nèi)酯為4-5份；所述食品級(jí)硫酸?丐為5-6份；所述食品級(jí)氯化鎂為3-4份；[0007]所述的份數(shù)為重量份數(shù)。[0008]本發(fā)明所述的除濕豆腐的制作方法是:[0009]包括以下幾個(gè)步驟:[0010](A)準(zhǔn)備材料:把桑枝、絲瓜絡(luò)、木瓜、獨(dú)活、蠶砂烘干或者炒干后用粉碎機(jī)將它們粉碎，然后加入4?5倍的水?dāng)嚢?，接著過濾掉渣，得到混合汁；[0011](B)準(zhǔn)備黃豆:將黃豆用3?4倍的水泡4?6小時(shí)；[0012](C)打漿:將泡后的黃豆用打漿機(jī)打漿，在打漿的過程中隨黃豆加入0.9?1.3黃豆重的水，并且應(yīng)將漿打至摸起來沒有明顯的顆粒感為止；[0013](D)煮漿:將步驟(C)中打的漿煮沸，接著進(jìn)行過濾，將豆渣過濾掉，然后將過濾后的豆?jié){倒入鍋中，隨著倒入步驟(A)中的混合汁，攪拌均勻；[0014](E)用8?10倍內(nèi)酯、硫酸鈣和氯化鎂重的水將它們?nèi)诨?，接著用勺子一勺一勺均勻放入步驟(D)的鍋中至豆腐凝固；[0015](F)用竹子編的過濾器輕輕壓凝固的豆腐至豆腐成型，接著用刀將豆腐劃分成喜歡的大小，然后煮沸，除濕豆腐制作完成。[0016]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明具有的有益效果是:[0017]本發(fā)明所述的除濕豆腐，由于含有桑枝等材料，能在自家做出能夠提供人體所需的植物蛋白，維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，還具有祛風(fēng)除濕、舒筋活絡(luò)等功效的豆腐，長期食用，可以改善人們身體濕重等，讓人們?cè)谑澄镏腥〉贸凉竦乃幱眯Ч?，從而達(dá)到治療和輔助治療的目的，而且主要原料來源都是人們?nèi)粘ｏ嬍持械钠胀ㄊ巢?，制作工藝簡單易于推廣?！揪唧w實(shí)施方式】[0018]下面對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步描述:[0019]以下通過具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步說明，但不用以限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。[0020]實(shí)施例一[0021]所述的除濕豆腐，其特征在于:由黃豆、桑枝、絲瓜絡(luò)、木瓜、獨(dú)活、蠶砂、內(nèi)酯、食品級(jí)硫酸鈣和食品級(jí)氯化鎂組成；[0022]其中所述黃豆為195份；所述桑枝為7份；所述絲瓜絡(luò)為3份；所述木瓜為8份；所述獨(dú)活為2份；所述蠶砂為4份；所述內(nèi)酯為5份；所述食品級(jí)硫酸鈣為5份；所述食品級(jí)氯化鎂為3份；[0023]所述的份數(shù)為重量份數(shù)。[0024]本實(shí)施例所述的除濕豆腐的制作方法是:[0025]包括以下幾個(gè)步驟:[0026](A)準(zhǔn)備材料:把桑枝、絲瓜絡(luò)、木瓜、獨(dú)活、蠶砂烘干或者炒干后用粉碎機(jī)將它們粉碎，然后加入4倍的水?dāng)嚢?，接著過濾掉渣，得到混合汁；[0027](B)準(zhǔn)備黃豆:將黃豆用4倍的水泡5小時(shí)；[0028](C)打漿:將泡后的黃豆用打漿機(jī)打漿，在打漿的過程中隨黃豆加入0.9黃豆重的水，并且應(yīng)將漿打至摸起來沒有明顯的顆粒感為止；[0029](D)煮漿:將步驟(C)中打的漿煮沸，接著進(jìn)行過濾，將豆渣過濾掉，然后將過濾后的豆?jié){倒入鍋中，隨著倒入步驟(A)中的混合汁，攪拌均勻；[0030](E)用9倍內(nèi)酯、硫酸鈣和氯化鎂重的水將它們?nèi)诨?，接著用勺子一勺一勺均勻放入步驟(D)的鍋中至豆腐凝固；[0031](F)用竹子編的過濾器輕輕壓凝固的豆腐至豆腐成型，接著用刀將豆腐劃分成喜歡的大小，然后煮沸，除濕豆腐制作完成。[0032]實(shí)施例二[0033]在實(shí)施例一的基礎(chǔ)上進(jìn)行變化，變化如下:[0034]其中所述黃豆為200份；所述桑枝為8份；所述絲瓜絡(luò)為3份；所述木瓜為10份；所述獨(dú)活為2份；所述蠶砂為3份；所述內(nèi)酯為5份；所述食品級(jí)硫酸鈣為6份；所述食品級(jí)氯化鎂為3份；[0035]所述的份數(shù)為重量份數(shù)。[0036]本實(shí)施例所述的除濕豆腐的制作方法是:[0037]包括以下幾個(gè)步驟:[0038](A)準(zhǔn)備材料:把桑枝、絲瓜絡(luò)、木瓜、獨(dú)活、蠶砂烘干或者炒干后用粉碎機(jī)將它們粉碎，然后加入5倍的水?dāng)嚢瑁又^濾掉渣，得到混合汁；[0039](B)準(zhǔn)備黃豆:將黃豆用4倍的水泡6小時(shí)；[0040](C)打漿:將泡后的黃豆用打漿機(jī)打漿，在打漿的過程中隨黃豆加入1.3黃豆重的水，并且應(yīng)將漿打至摸起來沒有明顯的顆粒感為止；[0041](D)煮漿:將步驟(C)中打的漿煮沸，接著進(jìn)行過濾，將豆渣過濾掉，然后將過濾后的豆?jié){倒入鍋中，隨著倒入步驟(A)中的混合汁，攪拌均勻；[0042](E)用10倍內(nèi)酯、硫酸鈣和氯化鎂重的水將它們?nèi)诨又蒙鬃右簧滓簧拙鶆蚍湃氩襟E(D)的鍋中至豆腐凝固；[0043](F)用竹子編的過濾器輕輕壓凝固的豆腐至豆腐成型，接著用刀將豆腐劃分成喜歡的大小，然后煮沸，除濕豆腐制作完成。[0044]其它同實(shí)施例一。[0045]實(shí)施例三[0046]在實(shí)施例一的基礎(chǔ)上進(jìn)行變化，變化如下:[0047]其中所述黃豆為192份；所述桑枝為6份；所述絲瓜絡(luò)為3份；所述木瓜為9份；所述獨(dú)活為3份；所述蠶砂為4份；所述內(nèi)酯為4份；所述食品級(jí)硫酸鈣為6份；所述食品級(jí)氯化鎂為3份；[0048]所述的份數(shù)為重量份數(shù)。[0049]本實(shí)施例所述的除濕豆腐的制作方法是:[0050]包括以下幾個(gè)步驟:[0051](A)準(zhǔn)備材料:把桑枝、絲瓜絡(luò)、木瓜、獨(dú)活、蠶砂烘干或者炒干后用粉碎機(jī)將它們粉碎，然后加入4倍的水?dāng)嚢瑁又^濾掉渣，得到混合汁；[0052](B)準(zhǔn)備黃豆:將黃豆用3倍的水泡4小時(shí)；[0053](C)打漿:將泡后的黃豆用打漿機(jī)打漿，在打漿的過程中隨黃豆加入1.1黃豆重的水，并且應(yīng)將漿打至摸起來沒有明顯的顆粒感為止；[0054](D)煮漿:將步驟(C)中打的漿煮沸，接著進(jìn)行過濾，將豆渣過濾掉，然后將過濾后的豆?jié){倒入鍋中，隨著倒入步驟(A)中的混合汁，攪拌均勻；[0055](E)用9倍內(nèi)酯、硫酸鈣和氯化鎂重的水將它們?nèi)诨又蒙鬃右簧滓簧拙鶆蚍湃氩襟E(D)的鍋中至豆腐凝固；[0056](F)用竹子編的過濾器輕輕壓凝固的豆腐至豆腐成型，接著用刀將豆腐劃分成喜歡的大小，然后煮沸，除濕豆腐制作完成。[0057]其它同實(shí)施例一。[0058]以上顯示和描述了本發(fā)明的基本原理和主要特征和本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)。本行業(yè)的技術(shù)人員應(yīng)該了解，本發(fā)明不受上述實(shí)施例的限制，上述實(shí)施例和說明書中描述的只是說明本發(fā)明的原理，在不脫離本發(fā)明精神和范圍的前提下，本發(fā)明還會(huì)有各種變化和改進(jìn)，這些變化和改進(jìn)都落入要求保護(hù)的本發(fā)明范圍內(nèi)。本發(fā)明要求保護(hù)范圍由所附的權(quán)利要求書及其等效物界定?！局鳈?quán)項(xiàng)】1.一種除濕豆腐，其特征在于:由黃豆、桑枝、絲瓜絡(luò)、木瓜、獨(dú)活、蠶砂、內(nèi)酯、食品級(jí)硫酸鈣和食品級(jí)氯化鎂組成；其中所述黃豆為190-200份；所述桑枝為5-8份；所述絲瓜絡(luò)為2-3份；所述木瓜為8-10份；所述獨(dú)活為2-4份；所述蠶砂為3-5份；所述內(nèi)酯為4-5份；所述食品級(jí)硫酸I丐為5-6份；所述食品級(jí)氯化鎂為3-4份；所述的份數(shù)為重量份數(shù)。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的除濕豆腐的制作方法，其特征在于，包括以下幾個(gè)步驟:(A)準(zhǔn)備材料:把桑枝、絲瓜絡(luò)、木瓜、獨(dú)活、蠶砂烘干或者炒干后用粉碎機(jī)將它們粉碎，然后加入4?5倍的水?dāng)嚢?，接著過濾掉渣，得到混合汁；(B)準(zhǔn)備黃豆:將黃豆用3?4倍的水泡4?6小時(shí)；(C)打漿:將泡后的黃豆用打漿機(jī)打漿，在打漿的過程中隨黃豆加入0.9?1.3黃豆重的水，并且應(yīng)將漿打至摸起來沒有明顯的顆粒感為止；(D)煮漿:將步驟(C)中打的漿煮沸，接著進(jìn)行過濾，將豆渣過濾掉，然后將過濾后的豆?jié){倒入鍋中，隨著倒入步驟(A)中的混合汁，攪拌均勻；(E)用8?10倍內(nèi)酯、硫酸鈣和氯化鎂重的水將它們?nèi)诨?，接著用勺子一勺一勺均勻放入步驟(D)的鍋中至豆腐凝固；(F)用竹子編的過濾器輕輕壓凝固的豆腐至豆腐成型，接著用刀將豆腐劃分成喜歡的大小，然后煮沸，除濕豆腐制作完成?！緦＠勘景l(fā)明涉及一種除濕豆腐及其制作方法，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，由黃豆、桑枝、絲瓜絡(luò)、木瓜、獨(dú)活、蠶砂、內(nèi)酯、食品級(jí)硫酸鈣和食品級(jí)氯化鎂組成。本發(fā)明所述的除濕豆腐，由于含有桑枝等材料，能在自家做出能夠提供人體所需的植物蛋白，維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，還具有祛風(fēng)除濕、舒筋活絡(luò)等功效的豆腐，長期食用，可以改善人們身體濕重等，讓人們?cè)谑澄镏腥〉贸凉竦乃幱眯Ч瑥亩_(dá)到治療和輔助治療的目的，而且主要原料來源都是人們?nèi)粘ｏ嬍持械钠胀ㄊ巢?，制作工藝簡單易于推廣。【IPC分類】A23C20/02【公開號(hào)】CN【申請(qǐng)?zhí)枴緾N【發(fā)明人】鐘年偉【申請(qǐng)人】重慶鴻謙農(nóng)業(yè)開發(fā)有限責(zé)任公司【公開日】2016年6月1日【申請(qǐng)日】2014年10月26日