保健食品加工過程中的濕度控制
保健食品也叫營養(yǎng)品,如濃縮果汁、蛋白質(zhì)補充劑、干湯粉、奶粉、粗糧粉、蘋果粉等食品。在加工時,如果周圍空氣中存在水分會導(dǎo)致這些產(chǎn)品結(jié)塊。此外,空氣中水分的存在可能干擾加工機器的操作,并阻礙產(chǎn)品的流動。如果結(jié)塊的保健食品到了顧客的手里,會導(dǎo)致顧客產(chǎn)生懷疑和錯誤的認知,最終影響到產(chǎn)品價值和品牌誠信度。
保健食品的一個特點是有營養(yǎng)。營養(yǎng)是一個廣泛的術(shù)語,用來描述任何來源于食品的產(chǎn)品,除了提供食品中的基本營養(yǎng)價值外,還提供額外的健康益處。這些產(chǎn)品通常聲稱預(yù)防慢性疾病,改善健康,延緩衰老過程,并延長壽命。營養(yǎng)劑可以是片劑、膠囊劑和粉末,許多營養(yǎng)劑粉末(如草藥提取物、泡騰和蛋白粉)具有極強的吸濕性,如果結(jié)塊會導(dǎo)致粉末到壓片機和高速膠囊灌裝機時形成機器堵塞。
許多顆粒狀和粉狀的保健品通過高速氣流輸送到包裝,這個過程通常被稱為氣力輸送。食品處理時,干燥空氣可以顯著提高高速氣流輸送粉狀、粒狀或片狀材料的效率。高吸濕性保健食品粉,如麥草、乳清粉、奶粉、湯粉、粗粉、蛋白補充劑和蘋果粉,濕度是決定產(chǎn)品好壞的關(guān)鍵因素。
顯然,如果水分以這種方式影響食品和機械,那么解決方法只能是用干燥空氣包圍加工和制造區(qū)域。濕度控制被認為是保健食品加工過程中的一項重要措施,比如在包裝過程中,為了保持適當?shù)臐穸瓤刂疲仨毐3值蜐穸取?/p>
下面是不同的保健食品的溫濕度要求:
種類
溫度°C
相對濕度
水果含片
20-22
35%
番茄粉
19-23
25-35%
橘子果凍粉
27
15%
湯料干粉
21
20%
功能性食品
25
40-45%
奶粉
22-25
35-40%
噴霧式奶粉冷卻
10
35-40%
乳清粉
21-26
15-30%
采用安詩曼工業(yè)除濕機可以有效地保持這些條件,是所有濕度問題的理想解決方案。
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