夏天超市蔬菜保鮮請用加濕機
夏天超市蔬菜保鮮請用加濕機:夏天氣溫高,蒸發(fā)速度快,蔬菜很容易因為失去水分變得干枯,要是自己種菜的自己吃的也無妨,干枯了那就做菜干,比如茄子干、辣椒干、豇豆干等等,反正不會浪費,但是要是放在超市里面銷售的蔬菜出現(xiàn)干枯的情況,那就不好說了,這樣一來,肯定銷售不出去,超市就會遭受較大的經(jīng)濟損失。因為國人對蔬菜的要求就是新鮮,新鮮的蔬菜口感好,營養(yǎng)豐富,不是干枯的蔬菜可以相提并論的。
可以說,夏天因為高溫,在空氣中存放的時間不會很長,除了包裝、打蠟、涂膜等方法可以有效的對蔬菜進行保鮮外,那么有沒有一種好的方法可以解決這個問題呢?畢竟包裝、打蠟、涂膜需要花費不少的人力,這等于間接的提高了營業(yè)成本,有點劃不來。
我們在菜市場里經(jīng)??梢钥吹劫u菜的在夏天會給蔬菜淋水,其實這就是一種保鮮蔬菜的方法,特別是對一些青菜還有辣椒、茄子、豇豆等常見蔬菜上淋水,取得不錯的效果。采用淋水可以保鮮蔬菜的秘密其實很簡單,剛采摘下來的蔬菜雖然脫離了植株,但是還有一定的活性,特別是各種青菜,由于攜帶有根系,因此還有一定的新陳代謝,也就是可以吸收水分,而且水澆在蔬菜的表面,也形成了一層保護層,很好的鎖住蔬菜內(nèi)部的水分,減緩干燥過程。
不過這個方法只能在菜市場里使用,在超市里使用的話,就有點不妥了,如果在超市蔬菜展柜、展臺上給蔬菜淋水,總有部分會到地上,這樣一來,超市就變得一塌糊涂,臟的不得了,有損整個超市的形象。所以超市可以使用加濕機來給蔬菜噴霧,這也同樣可以控制蔬菜水分流失,起到保鮮蔬菜的效果。
其實保鮮蔬菜最重要的就是控制蔬菜失去水分,超聲波加濕機接管在蔬菜展臺展柜上端開孔進行噴霧加濕,可以有效的增加蔬菜周圍空氣濕度,增加空氣水分,還可以降低周圍溫度,降低蔬菜水分蒸發(fā)和流失,這樣一來就可以保鮮蔬菜,延長蔬菜的銷售時間了。所以夏天超市要想防住蔬菜水分流失,不干枯,可以使用這個方法,效果還是不錯的。這個方法不但可使使用在超市里,對于各種自助火鍋店、還有自助餐廳也是很有效果的。
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