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工業(yè)除濕機(jī)

食用菌除濕機(jī)

欄目:知識(shí)百科 編輯:gengxin 來源:網(wǎng)絡(luò) 熱度:0 日期:2022-07-22
信息摘要:
食用菌如香菇、黑木耳等脫水干制的食用菌商品,由于其組織結(jié)構(gòu)疏松、多孔,且富含親水性膠體成分,在貯存過程中,極易霉變、生蟲,嚴(yán)重影響商品質(zhì)量。為防患于未然,必須在“防”字上下功夫,以確保食用菌商品貯存安全。在潮濕季節(jié),貯存前的準(zhǔn)備工作,庫(kù)房應(yīng)配置除濕機(jī)防潮,確保環(huán)境的干燥。食用菌含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸,其含量是一般蔬菜和水果的幾倍到幾十倍,賴氨酸含量豐富,含有組成蛋白質(zhì)的18種氨基酸,和人體所必需

食用菌除濕機(jī)

食用菌除濕機(jī)

食用菌如香菇、黑木耳等脫水干制的食用菌商品,由于其組織結(jié)構(gòu)疏松、多孔,且富含親水性膠體成分,在貯存過程中,極易霉變、生蟲,嚴(yán)重影響商品質(zhì)量。為防患于未然,必須在“防”字上下功夫,以確保食用菌商品貯存安全。在潮濕季節(jié),貯存前的準(zhǔn)備工作,庫(kù)房應(yīng)配置除濕機(jī)防潮,確保環(huán)境的干燥。

食用菌含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸,其含量是一般蔬菜和水果的幾倍到幾十倍,賴氨酸含量豐富,含有組成蛋白質(zhì)的18種氨基酸,和人體所必需的8種微量元素,不僅味美,而且營(yíng)養(yǎng)豐富。食用菌干品的貯藏必須做到三防,即防潮、防霉、防蟲。由于干品極易吸濕返潮,特別在梅雨季節(jié),干品容易受潮后會(huì)變軟,然后發(fā)熱,引起霉變,發(fā)生蟲蛀,導(dǎo)致嚴(yán)重變質(zhì),應(yīng)嚴(yán)格使用除濕機(jī)控制相對(duì)濕度在50-60%范圍內(nèi),還有箱內(nèi)可放小袋包裝生石灰或干燥劑吸潮。

每年的梅雨季節(jié)是空氣濕度較高的時(shí)候,因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候的氣溫處于上升的時(shí)候,蒸發(fā)量慢慢的上去,加上雨水多,空氣濕度非常高。受潮的倉(cāng)庫(kù)、車間給生產(chǎn)、倉(cāng)儲(chǔ)帶來大量不必要的麻煩,必須要做好防潮工作,而使用工業(yè)除濕機(jī)將潮濕清除是防潮的好方法。

工業(yè)除濕機(jī)是一種高效節(jié)能的除濕方式,已經(jīng)廣泛應(yīng)用于國(guó)防工程、人防工程、煙草及石化行業(yè)、地鐵車站、航天領(lǐng)域凈化工程、實(shí)驗(yàn)室、電訊器材室、檔案室、食品房、制藥或膠片車間、特種玻璃制造、糧食、木材等的除濕干燥和高濕空間的除濕與溫度控制等有除濕要求的場(chǎng)所。

食用菌干品加工時(shí),原料要挑選好,剔除腐爛變質(zhì)的鮮菌,及時(shí)采收及時(shí)加工,以保證質(zhì)量。在倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)存堅(jiān)決杜絕已經(jīng)發(fā)生霉腐或含水量過高有霉腐危險(xiǎn)性的商品入庫(kù)。

食用菌干品:

一、貯存前干燥。食用菌干燥的目的在于去除細(xì)胞間游離水。為便于貯藏,食用菌干品水分一般應(yīng)控制在10-13%。采用自然干燥或人工干燥法,干燥過程是食用菌中水分汽化的過程,即水分子吸收能量從液態(tài)變汽態(tài)。人工干燥主要是對(duì)流干燥,所需熱量是經(jīng)空氣或加熱干氣流的連續(xù)或間歇接觸獲得的,同時(shí)依靠這些氣流帶走食用菌中蒸發(fā)出來的水分,達(dá)干燥目的。應(yīng)注意的是,食用菌干燥過度,干品含水量過低,則硬脆,易被擠壓破碎,影響外觀質(zhì)量。

二、包裝。食用菌干品的包裝是貯藏的基本條件,要求包裝材料干燥,封口嚴(yán)密,耐壓,防潮,隔濕,使干品免受外界環(huán)境影響。一般用食品塑料薄膜袋抽氣密封(或防潮紙)包裝,外用木箱或多層瓦紙箱,箱外接縫處,用膠帶紙封嚴(yán)。對(duì)昂貴的食用菌干品可用馬口鐵箱,內(nèi)襯防潮紙,封口用焊或膠密封,可保持較長(zhǎng)時(shí)間,但包裝價(jià)格高。

三、貯存

1、科學(xué)堆碼:在貯存中,應(yīng)輕搬輕放,切忌亂摔、亂堆碼,以2-2.5米高為宜。垛頂離天花板不少于80cm,垛堆距墻壁30cm。并留有空隙和走道,垛底可墊木樁,通風(fēng)防潮。

2、庫(kù)房管理:在食用菌干品入庫(kù)前或出完貯存品后,要對(duì)庫(kù)房或設(shè)備、器具進(jìn)行消毒。可用硫磺燃燒熏蒸,或用福爾馬林噴灑。堅(jiān)決杜絕已發(fā)生霉腐或含水量過高有霉腐危險(xiǎn)性的食用菌干品入庫(kù)。

3、三防:食用菌干品貯藏,須做到”三防”,即防潮、防霉、防蟲。由于食用菌干品易吸濕返潮,相對(duì)濕度應(yīng)嚴(yán)格控制在50-70%,箱內(nèi)可放小包裝生石灰或干燥劑。干品受潮后,會(huì)變軟,然后發(fā)熱,引起霉變,發(fā)生蟲蛀,導(dǎo)致嚴(yán)重變質(zhì)。食用菌干品加工時(shí),原料要挑選好,剔除腐爛變質(zhì)鮮菌,及時(shí)采收,及時(shí)加工,以保證質(zhì)量。對(duì)霉菌、害蟲也可用化學(xué)藥劑殺滅,如磷化鋁、二硫化碳等,但須嚴(yán)格掌握劑量,必須慎用。


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