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嘉禾云倉(cāng)告訴你紅酒存儲(chǔ)為什么要選恒溫倉(cāng)儲(chǔ)
原標(biāo)題:嘉禾云倉(cāng)告訴你紅酒存儲(chǔ)為什么要選恒溫倉(cāng)儲(chǔ)
紅酒跟別普通的酒不一樣:首相紅酒的釀造工藝比較獨(dú)特,其次紅酒會(huì)受到溫度的影響而改變酒的味道。
所以紅酒要放在恒溫恒濕的環(huán)境中,避光,避免震動(dòng)。
因此紅酒的理想儲(chǔ)存地點(diǎn)是地窖中,其次是放在紅酒恒溫柜中。
不過這樣的儲(chǔ)存成本太高了。
而且這也是針對(duì)頂級(jí)好酒而言,頂級(jí)葡萄酒酒需要放置二十年甚至更久的時(shí)間去醇化,成熟,這樣才能讓紅酒的品質(zhì)達(dá)到頂端,才能發(fā)揮出紅酒中所有的細(xì)節(jié)。
因此,在這幾十年的儲(chǔ)存過程中,高標(biāo)準(zhǔn)的儲(chǔ)存條件對(duì)紅葡萄酒非常重要。
但是一般的葡萄酒釀出來2,3年就要喝掉,中端一點(diǎn)的也就10年左右,酒裝瓶后已經(jīng)不需要太多的培養(yǎng),而且就算培養(yǎng)了,由于酒本身的品質(zhì)限制,也沒有太多的細(xì)節(jié)能發(fā)揮出來,所以這類酒一般都是大概保存一下,不要過高或者過低的溫度,濕度,盡量避光,避震就行了。
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